雲端聚落

地毯式轟炸的展店策略

7-Eleven配置超商網絡的基本策略：「徹底執行『優勢主導』方針，以快速密集方式，形成特定地域的壓倒性優勢」。若是市場戰略的觀點分析，便是採取地毯式轟炸的開店戰略。主要有下列四項目標：

1. 降低每家超商的廣告費用

7-Eleven利用電視廣告為主要的促銷媒體，日本地方民營電視台為獨立的撥放區域，對於消費者則為一個生活區域，無論在當地有多少家超商，都必須投入廣告費用，因此超商數愈多，單一超商平均負擔的費用也會降低。此點與台灣單一地區共同生活圈的行銷策略相異，而連鎖直營經營型態則更是截然不同。

1. 提高商品的配送效率

由於日本7-Eleven企業本身並不具備物流及配送能力，因此地區型態綿密的配送網將直接影響加盟超商的競爭力，店數愈多，單一超商相對費用就降低。此點相對於台灣的7-Eleven具備自有通路公司的做法相異，由於台灣土地面積小且交通便利，一日宅配系統健全完善，營運策略自然不同。

1. 透過區域主管巡訪提高加盟服務品質

同樣的區域面積，超商數愈多，巡訪服務密度提高，相對停留時間增長，總部與加盟店間的溝通時間與服務品質較能掌握!

1. 品牌形象的加乘效應

品牌知名度可提高消費者的認知觀感，偶遇某家門市缺貨時，可自然聯想到其他門市有貨可購買，同樣水平的服務品質，久而久之讓顧客產生熟悉感，在面臨臨近兩種品牌的超商時，較容易選擇熟悉的那家。

加盟主的理想資質

美國7-Eleven便利商店是由總公司本身開設，然後再徵求有意願者經營，總公司則可依本身需求，自由開設門市。日本7-Eleven便利商店則以靈活運用既有的小規模零售店為展店方針，所以須將營業中的零售店改裝為7-Eleven超商，由原來的店主擔任加盟店的經營者。

「商業是人創造的事業，人的素質優劣是決定成敗的關鍵。」7-Eleven認為最理想的加盟經營者：具有當地人的良好風評、能夠管理並雇用兼職人員、具有穩定投資理財觀念、且每年還能結伴出國旅遊起碼一次的壯年夫婦檔。搭配改良過的新制度：按業績優劣而逐年降低加盟費的遞減收費制度，讓加盟時間愈長且業績愈優良的加盟經營者，有更好的減免回饋及利潤保障。

加盟契約v.s.翅膀硬了

商人性格中不安定的潛在因子。在經營不佳且難以為繼的狀況時，多半會委屈求全但求溫飽，能夠接受暫時的束縛；一旦業績轉佳而漸入佳境時，潛在內心的獨立慾望就會開始蠢動，而此時也就是最容易發生解約的時刻。很少情況是因經營不善、不賺錢沒有前途而解約，而經常伴隨而來的是，這些解約後獨立經營的店主，常對外發言批判過去總公司是如何如何壓榨欺凌加盟主的。解約後打回原形的店主，也通常面臨業績下滑及競爭失利的艱困局面，該如何對事業做抉擇，則見仁見智了。

                                                                                        參考出處<7-Eleven物語/緒方知行.朱炳樹>

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消費者的選擇

便利商店巧妙融入了年輕人生活方式的新企業體，但其便利性使得不分年齡層的客群愈來愈能接受，因此超商的便利性直接決定了消費者選擇。

管理能力決定一切

日本7-Eleven開發連鎖經營的做法，設定讓原有的傳統零售商店加盟，所以將經營重心放在以POS為中心的全店連線網路、通訊整合及自動化供銷貨管理系統，搭配區域性管理FC的連鎖經營總部，於市場動態資訊有極高的掌握度。

在市場行銷學有討論到常見的「品牌轉換」現象，通常生產廠商很難瞭解自己的產品在市場上的實際動向，當7-Eleven超商決定銷售某廠商、某品牌或某商品時，消費市場上的品牌佔有率會隨之變動，透過資訊系統的統計分析才可得知。

掌握市場脈動

「所謂的流通業，尤其是零售業，其使命是巧妙地將特定時間和地點相異的『生產』與『消費』調和在一起。達成資源最適當分配及提供消費者最大滿足的兩項重要課題。」7-Eleven最強的競爭力即是運用精緻綿密的資訊系統，來深入瞭解「顧客需求」，以獲取的市場情報建立了因應市場策略，在實際銷售時所蒐集的商品數據資料，是進銷存貨系統的運作依據。

具備自我學習能力的資訊系統

以連鎖經營用途為中心，但絕不忽略任何能蒐集顧客資訊的機會，以POS機的服務設定為例：7-Eleven超商店員在為顧客付款結帳的時候，若沒有按下POS機上的(1)家庭主婦(2)學生(3)單身上班族(4)一般顧客等四個分類按鈕任一個，錢櫃是不能打開並完成結帳程序的，系統除了統計客層分析也同時紀錄時間點、購買商品及數量。這樣對於特定時段、某月某日與年度比較的銷售趨勢、商品熱銷或滯銷時段等資訊，總部可以隨時掌握該分店的安全庫存量及訂貨量調整做因應。而安全庫存量是為了避免缺貨而設定的各項商品最低限度庫存量，從訂貨到補貨完成的時間差也需考慮在內。

數字背後的意義

許多流通業競相引進POS使用，但多數卻誤解了POS的真正機能。一般經營者最關心的營業業績只是某種經營行為的結果，但其實最重要資訊則是：「何種營業行為產生如此結果」的因果關係。7-Eleven在發展連鎖加盟總部的資訊系統時，是將總公司、各加盟店及供貨廠商三方需求考慮在內，甚至對各加盟店提供會計總帳服務(資產損益表、借貸對照表、財務報表、商品報告書、商品動向分析表、庫存品項目及金額、會計處理科目及進貨明細等)，都是為維持整體均衡狀態的重要環節，也才能使大規模連鎖網絡能夠順利運作。

                                                                                         參考出處<7-Eleven物語/緒方知行.朱炳樹>

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一、連鎖企業？多店式經營？傻傻分不清楚

你對連鎖企業的認知，真的正確嗎？很多人誤以為多開幾間同樣招牌、產品的分店出來就叫做連鎖店，但其實那只是多店式經營而已，這種情形在國內屢見不鮮，如：雅客超市、巨蛋等…，由於沒有使用真確的連鎖企業經營模式，依舊沿用單店式的管理，導致失去控制，最終還是失敗了。

許多多店式經營，發展上靠的是人脈關系展店，比如說兄弟姐妹，這使的展店受人脈限制，而且以「人」為開店導向，通常會讓品質無法控制，難以做到標準化、一致化。

其實正確的連鎖應該做到下列四點：

一．經營理念一致：要使全體的經營觀念一致，透過的是對「經營觀念」、「工作價值觀」、「顧客服務」、「公司文化」審慎的篩選及培訓。

二．企業識別一致：連鎖企業要做到完全一致化，不能只有理念，企業識別(CIS)也需一致化，如LOGO、標準色、招牌、名片等…識別物一致化，另外口號、儀式也需一致化。

三．商品服務一致：應該要讓進入門市的消費者感受到，所有的商品、價格、促銷活動、服務皆一致化。

四．管理制度一致：管理制度是維護標準化的主要工具，所以，建立一套標準化、一致化的經營管理制度系統，成為連鎖企業強調的重點，管理整個體系的是組織，並非「人」，組織讓差異減少，不會因「人」的資質不同，而產生差異。

以上四點，是連鎖企業成功及永續經營的關鍵，因此，當企業從單店發展成多店經營時，必須在適當的時後建立標準化、一致化的制度。

二、台灣將有哪些行業會發展成加盟型態？

各類日常生活中的小型商店及服務業，均會慢慢走向連鎖加盟，總體而言可分為以下七大類：「1.餐飲、日用品業。2.穿戴類。3.民生類。4.交通類。5.教育類。6.娛樂類。7.其它」。

而因加盟觀念普及，許多已具知名度且盈利不錯的商店和服務業，多會以「品牌共享、技術共享、利潤共享、未來共享」加盟手腕來拓展事業，克服小型企業資源不足的問題，快速發展成中大型連鎖加盟企業，充分取得連鎖業的優勢。

三、時代趨勢下的加盟體系，加盟主還能自行舉辦各類促銷活動嗎？

自公平交易法規實施以來，讓原先的統一定價上做出了約束，估且不論政府的政策好壞，可以確定的是，加盟間的定價統一是時勢所趨，這讓總部能有效的統一管理，節省人力資源及時間成本，若無統一定價策略，將會使整個體系進入價格的內戰，造成不必要的損失及犧牲。

唯有順應時代的趨勢，才能定訂最適當的策略！「建議售價」就是最好的方式，在同時推不二價的運動下，不但對加盟主溫和有效，也能避免與消費者討價還價，達到與盟友們並肩作戰，槍口一致向外，同時也能公平的對待消費者，必竟在混亂的價格戰下，怎麼可能不會對消費者造成負面的影響呢？

而在業績不佳時，加盟主是否能自行舉辦促銷和折價活動？這當然是可以的！只要向總部報告，取得總部的同意，一樣可自行舉辦，另外，若同業之間，有不當削價的行為，也可透過總部來處理。

從日常生活中，我們常常能發現，促銷活動能在商圈中形成特色，使消費者因此聚集過來，讓其他同業及異業同時也取得好處，但值得注意的是，一味的以降價為促消手法，絕不是聰明的做法，無論是因商品成本而限制了折價空間，還是滯銷品，都無法達到預期的效果，其中最糟糕的是使用劣質品，這會造成消費者對品牌的不信任感，直接傷害到整個體系。

以上文章資料來源："Q&A連鎖加盟店"   李幸模 著

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在台灣，連鎖店非常盛行，從日常生活中的食、衣、住、行、育、樂，都有連鎖店，而大多都和「食」有關，隨著時代的進步，像博士鴨這樣的傳統食品，長久以來發展一直有所受限，博士鴨是如何打破了一般民眾對傳統食品的負面刻版印象？又該如何於連鎖體系裡互相競爭？品牌將是關鍵之一！在這消費者主導市場的時代裡，品牌已從傳統的「傳達」及「告知價值」轉變為重視「情感」及「令人興奮」！而合作、創新、組織及冒險將是不可缺少的決心。

台灣有養鴨王國之稱，尤其在雨量充沛、溪澗和池塘特別多的蘭陽平原所產的鴨隻肉質最為鮮美，因而創造出聞名全台的「鴨賞」，鴨賞可說是宜蘭最具代表性的名產，有百年的悠久歷史，也是全台家寓戶曉著名特產，所以特產店遍布全縣，其中又以博士鴨最為出名，創立人林政德繼承了傳統，卻又勇於開創新時代，堅持使用用肉質最細緻豐腴的北京鴨，且比照CIS水準的電宰、料理、包裝程序生產鴨賞，使的全新真空包裝，不但可長時間保鮮，而且衛生、便利性高，自然解凍切片即可食用，同時兼具色、香、味、美的傑作，而成分營養的考究，是完全不同於古法鴨賞，目前在宜蘭已有7家鴨賞專賣店，而且是第一個把科技配方導入鴨賞製作的發明人。

博士鴨發展連鎖店的優勢不只在中央廚房與科學化的設備，品牌的識別、情感識別、門市感受，均有統一的規劃與設計，對忙碌又重視健康、衛生的現代人來說，若要在破舊的傳統店面及博士鴨中選擇，可想而知消費大眾會選誰了，何況門市感受非常關鍵，這種消費者體驗，是傳統店面所不及的。

在這情感驅動的經濟時代裡，行銷與服務的趨勢已從產能導向轉變為消費者導向，品牌必須讓不同種族、性別、年齡層的人接受，這讓產品的彈性、創新度、靈活度及上市速度，成為了關鍵的競爭優勢，若去過一趟博士鴨門市，你馬上就能發現它多樣化的選擇與多變的口味，牛蒡卷、鹅肝卷、博多卷、鹅醬火腿、鴨肉串、黑輪等多元化產品，式樣眾多，盤盤是精美菜餚，又配合新時代消費市場導向，使鴨賞不再是又硬又鹹，而是選擇鮮嫩的鴨肉做成鴨賞，再分切調味之後密封，只要打開包裝，及可輕鬆食用。創立人林政德更成立台灣首家鴨賞觀光工廠，除了要滿足對吃挑剔的老饕外，更要給消費者”知”的權益，藉由開放工廠觀光，讓遊客參觀生產線，甚至設立一個「博士鴨研究所」，除了要將養鴨技術、養鴨文化以及鴨料理的歷史，寫成源遠流長的文獻，更收集很多鴨故事、鴨俚語，致力推廣「鴨文化」。滿足「吃」「喝」「玩」與「教學」的需求，落實服務，提供更多元的體驗，使品牌人性化，融入生活與人們產生共嗚、共享歡樂，產生情感的認同，因此，品牌不但要被看見，還要被人們所「感覺」

(以上文章資料來自「博士鴨」網站 及 馬克.高貝「感動70億人心，才是好設計」一書)

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